I consigli degli ex studenti del Petronio. Parla Alfredo Mattoni chef de rang in Sardegna

Alfredo Mattoni classe ’82, ex studente dell’Istituto Petronio racconta il suo percorso di studi e la sua carriera professionale e lascia un prezioso suggerimento agli attuali studenti.

Qual è stato il tuo indirizzo di studi?

“Il mio indirizzo di studio è stato tecnico dei servizi alberghieri settore sala e bar”

In quali anni hai frequentato il Petronio?

“Ho frequentato il Petronio negli anni dal 1995 al 2002”

Qual è la tua città/quartiere di provenienza?

“Sono originario di Pozzuoli, più precisamente quartiere Solfatara”

Dove vivi ora?

“Ora vivo in Sardegna, a Sassari”

Quali sono i tuoi ricordi dell’istituto Petronio?

“I miei ricordi piu belli sono le amicizie e la pratica di sala bar con il grandissimo professor Gianfranco Fabrizio”

Cosa ti manca della scuola?

“Gli anni di spienseratezza”

Qual è oggi la tua attività lavorativa?

“Oggi svolgo la mansione di Chef De Rang all’Hotel Ea Bianca, 5 stelle, sulla Costa Smeralda”

In che modo è stata utile la scuola nella tua attività lavorativa?

“E’ stato molto utile nell’inserimento al lavoro perche’ grazie alla pratica fatta a scuola mi sono subito ambientato nel lavoro in hotel”

Cosa vorresti dire agli studenti di oggi?

“Vorrei suggerire di non mollare mai e che le eperienze sul campo servono a migliorarsi, perchè non si smette mai di imparare. E sopratutto di studiare bene le lingue straniere che ti aiutano ad andare avanti e fare carriera nel settore”.

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