Azzurro Pozzuoli, il primo festival del pescato locale ora è realtà!
Siamo partiti oggi coi laboratori didattici delle classi quinte dell’Istituto Alberghiero “Lucio Petronio” di Pozzuoli e Monterusciello. I ragazzi stamattina hanno seguito un percorso di formazione: ogni incontro prevedeva due ore per classe, sui temi del pescato sostenibile e del pesce locale, andando a elaborare poi una progettazione di menu educativi, sui modi di valorizzare il pesce azzurro nel piatto a tavola e in cucina, attraverso la conoscenza dei processi di sostenibilità e di pesca sostenibile.