A lezione di cucina italiana in classe: un’esperienza di valorizzazione del territorio

Venerdì 13 marzo noi studenti del nostro istituto alberghiero Lucio Petronio abbiamo partecipato con entusiasmo al progetto “A lezione di cucina italiana in classe”, promosso da ASSOITTICA ITALIA, iniziativa che coinvolge gli istituti alberghieri italiani nella riscoperta e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche del territorio.

In questa occasione abbiamo presentato una ricetta rivisitata della tradizione flegrea, intitolata “Sinfonia Flegrea: Alici alla Parmigiana”, un piatto che rappresenta pienamente il legame tra cultura culinaria, identità locale e creatività.

Per noi è stata un’esperienza importante e significativa, perché ci ha permesso di approfondire le nostre competenze, lavorare con passione e riscoprire il valore delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio.

Desideriamo rivolgere un sincero ringraziamento ai nostri docenti di enogastronomia, prof. Pino Nuzzo e prof. Gianluca Aulisio, che ci hanno guidato con competenza, passione e grande disponibilità durante questa iniziativa.

Un sentito ringraziamento va anche al nostro dirigente scolastico, prof. Filippo Monaco, che ha fortemente voluto e sostenuto un progetto capace di valorizzare il legame con il territorio e con la tradizione enogastronomica locale.

Esperienze come questa rappresentano per noi studenti un’importante occasione di crescita personale e professionale, oltre che un modo concreto per custodire e promuovere le radici culturali della nostra terra.

De Silvestre Gennaro 3KC

Cinque Patrizia 3KC

Dai Wanyu 4KC